孟显 · 唐 · 公元618-907年 · 本草
《食疗本草》为世界现存最早的食疗专著，由唐代孟诜原著、张鼎增补。书中详述食药两用动植物的性味功效、烹制方法与饮食禁忌，系统总结唐以前食疗经验，开创中医食物疗法专科，对后世药膳学影响深远。
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