忽思慧 · 元 · 公元1314-1320年 · 综合
《饮膳正要》为元代饮膳太医忽思慧编撰的营养卫生学专著，系统论述日常饮食、食疗方剂及食物禁忌，并收录诸多蒙古、西域等民族饮食经验。作为我国首部从保健养生角度编撰的食养专书，对研究中国古代营养学及多民族饮食文化交流具有重要价值。
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