出自「圣济总录」
脾胃气弱，见食呕逆，瘦劣。
译文为 VIP会员内容 立即开通 →
白面四两、鸡子二枚（取清）、生姜汁一合、羊肉四两（炒臛）
将鸡蛋打破，分离出蛋清，弃去蛋黄，仅取澄清的蛋清液备用。
目的蛋清性凉滑润，取清可去其滞腻之性，增强润肺利咽、清热解毒的作用，且便于和面。
将羊肉切成小丁或细末，放入热锅中用少量油翻炒至熟，制成肉臛（肉酱或肉碎）。
目的炒熟可去腥膻，增加香气，改善口感，同时使羊肉温补之性更易吸收，和面同食增强健脾胃之力。
上将鸡子清、生姜汁和面作索饼，煮熟入羊肉臛调和。空腹食。
译文为 VIP会员内容 立即开通 →
生姜：辛，微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。
