羊肉食方

出自「圣济总录」

羊肉食方

圣济总录 出处:《圣济总录》卷一八九

功效主治

原文

水痢注泻。

译文

译文为 VIP会员内容 立即开通 →

方剂组成

原文

羊肉(除皮膜)六两(煮熟)、仓米(淘净,炒香熟,捣末)三两

现代用量转换
羊肉 六两 约180g (除皮膜) 仓米 三两 约90g (淘净,炒香熟,捣末)

炮制说明

羊肉 除皮膜

去除羊肉的皮和筋膜,只保留净肉,清洗干净后切成薄片,放入锅中加水煮熟,捞出备用。

目的去除皮膜可减少腥膻味,使肉质更纯净,便于消化吸收,同时减轻对胃肠的负担。

仓米 淘净,炒香熟,捣末

将仓米淘洗干净,沥干水分,放入锅中用小火炒至表面微黄、散发香气,取出后研磨成细粉。

目的炒制能增强仓米的健脾止泻作用,同时使米香更浓,易于消化吸收;捣末后便于与羊肉混合食用。

用法用量

原文

薄切羊肉,以仓米末拌掺。不拘时候,随意食之。

译文

译文为 VIP会员内容 立即开通 →