三石猪肾羹

出自「圣惠」

三石猪肾羹

圣惠 出处:《圣惠》卷九十七

功效主治

原文

肾气不足,阳道衰弱。

译文

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方剂组成

原文

紫石英、白石英、磁石(捶碎,掏去赤汁)各三两(捶碎布裹)、猪肾二对(去脂膜,切)、肉苁蓉二两(酒浸一宿,刮去皱皮,切)、枸杞叶半斤(切)

现代用量转换
紫石英 三两 约90g 白石英 三两 约90g 磁石 三两 约90g (捶碎,掏去赤汁) 猪肾 二对 (去脂膜,切) 肉苁蓉 二两 约60g (酒浸一宿,刮去皱皮,切) 枸杞叶 半斤 约240g (切)

炮制说明

磁石 捶碎,掏去赤汁

将磁石敲碎成小块,用清水反复淘洗,去除表面的红色汁液(赤汁),然后沥干水分备用。

目的去除赤汁可减少杂质和可能的重金属残留,使药性更纯净,同时便于后续煎煮时有效成分溶出。

猪肾 去脂膜,切

将猪肾剖开,撕去内部的白色筋膜(脂膜),切成薄片或小块,用清水漂洗干净。

目的去除脂膜可减少腥膻气味,使口感更好,同时避免油腻碍胃,便于消化吸收。

肉苁蓉 酒浸一宿,刮去皱皮,切

将肉苁蓉放入黄酒中浸泡一整夜(约12小时),取出后用刀刮去表面的皱皮(粗皮),再切成薄片。

目的酒浸能增强补肾助阳、润肠通便的作用,同时软化药材便于切片;刮去皱皮可去除杂质,使药效更纯净。

枸杞叶 切

将新鲜枸杞叶洗净,切成小段备用。

目的切段便于煮制时有效成分溶出,也方便食用。

用法用量

原文

先以水五大盏,煮石取二盏半,去石,著猪肾、苁蓉、枸杞、盐、酱、五味末等,作羹,空腹食之。

译文

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方解

磁石:咸,寒。归心、肝、肾经。镇惊安神,平肝潜阳,聪耳明目,纳气平喘。

肉苁蓉:甘、咸,温。归肾、大肠经。补肾阳,益精血,润肠通便。

紫石英:甘,温。归肾、心、肺经。温肾暖宫,镇心安神,温肺平喘。