温中除湿，行气消食，止痛。
山柰，中药名。为姜科植物山柰KaempferiagalangaL.的根茎。具有温中除湿，行气消食，止痛的功效。主治脘腹冷痛、寒湿吐泻、霍乱、胸腹胀满、饮食不消、牙痛、风湿痹痛。
根茎中含挥发油，其主要成分是对-甲氧基桂皮酸乙酯，顺式及反式桂皮酸乙酯，龙脑，樟烯，3-蒈烯，对-甲氧基苏合香烯，还含α-侧柏烯，α-及β-蒎烯，苯甲醛，香桧烯，α-及β-水芹烯，对-聚伞花素，柠檬烯，1，8-桉叶素，4-松油醇，α-松油醇，优葛缕酮，茴香醛，乙酸龙脑酯，百里香酚，α-松油醇乙酸酯，β-榄香烯，δ-芹子烯，十五烷，γ-荜澄茄烯，十六烷，十七烷，3-（4-甲氧基苯基）-2-甲基-2-丙烯酸，5-苯基噻唑，3-亚甲基-6-异丙基环己烯，β-松油醇，异龙脑，2，5，6三甲基癸烷，2，4，6-三甲基辛烷，1a，2，3，4，4a，5，6，7b-八氢化-1，1，4，7-四甲基-1H-环丙[e]薁，9，12-十八碳二烯醛。又含黄酮类成分：山柰酚，山柰素。还含维生素P。
1、对单胺氧化酶的抑制作用：从山柰根茎中提得反式-对-甲氧基桂皮酸乙酯，是一种竞争型的单胺氧化酶抑制剂，其抑制单胺氧化酶的IC50为6.8×10-5mol/L。\n2、抗癌作用：反式-对-甲氧基桂皮酸乙酯具细胞毒活性，能明显抑制人宫颈癌传代HeLa细胞，其抑制HeLa细胞的IC50为35μg/ml。\n3、对肠道平滑肌的作用：根茎煎剂0.25%-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1%-1.25%则出现抑制作用；其挥发油的饱和水溶液与煎剂的作用类似。\n4、其他作用：山柰根煎剂试管内可抑制许兰毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌。山柰酚对动物有消炎作用及维生素P活性。山柰热水提取物对犬弓蛔虫（Toxocaracanis）幼虫有杀灭作用，有效成分为桂皮酸乙酯、对-甲氧基桂皮酸乙酯和对-甲氧基桂皮酸。
