食物与相关药物的最佳搭配

人参果又名蕨麻。人参果含有极丰富的磷、钙、铁等矿物质及多种维生素如维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等，还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分。从食物药性来看，人参果性平、味甘，具有健脾益胃、生津止渴、益气补血的功效。人参果与羊肉配伍，具有温中暖下、健脾补胃的功效。最适合于病后贫血、营养不良和脾虚及脾肾阳虚之人食用。 人参果与补中益气、滋阴润燥的猪肉相配，可为人体提供丰富的营养成分，具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。适合于治疗脾虚泄泻、营养不良、体虚、乏力、咳嗽、消化不良、便秘等病症。

百合为百合科植物百合、川百合等多种百合鳞茎的鳞叶。百合含有多种营养成分。药理研究证明，百合有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。从食物的药性来看，百合性味甘苦，微寒，具有滋阴润肺、养心安神、滋养脾胃的功效；绿豆味甘、性寒，可清热解毒、利小便、止消渴。百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等病症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。 鸡蛋黄能补血、镇心。百合与蛋黄合用，滋阴润肺、安神，可益智健脑，减少疾病。适合于辅助治疗阴虚失眠、心烦、精神不安、惊悸、阴虚咳嗽等病症。

莲子性味甘涩，具有养心、益肾、补脾、涩肠等功效，能提高人 体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞从营养角度来看， 有较好的食用价值，且能补肾润肺、生津益气、补肝明目，为滋补佳 品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。 鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效，与具有养心 安神、益肾健脾、涩肠功效的莲子搭配同食，可为人体提供丰富的 营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。适用于脾肾两虚所引 起的食欲不振、消化不良、乏力、腰膝酸软、尿清长等病患者食 用。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。 科学分析证明，莲子中含有许多生物碱，这些生物碱具有一定的生物活性，能养心安神、补中益气、补肾固精。桂圆(龙眼)也是传 统的滋补佳品，具有养血安神、补脾益胃的功效。两者配食，补中益 气、养心安神的功效增强。常可作为心血不足、心脾两虚等虚证患者 的食疗品。也可作为病后、年老、产后体虚者的滋补食品。 猪肚是补脾胃的佳品，主治虚弱、泄泻、消渴、小便频数等 症。而莲子是补脾胃、润肺养心、滋肾的天然高级滋补品。两者搭 配同食，益肾、健胃脾的功效更强。适合于营养不良、肌肤消瘦、 脾虚泄泻、小便频数、胃下垂等病患者食用。

可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

枸杞含天然多糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素，而葡萄含维生素C与铁质搭配食用是补血良品。因葡萄及枸杞本身都很甜，搅拌成汁后，可不需再加糖调味。

百合有滋阴润燥、清心安神的功效，又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。

人参、桂圆都具有滋养强壮的作用，做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力。

营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。大枣中维生素C的含量极为丰富，人们常把它用于治疗贫血、血小板减少性紫癜等病。

桑葚营养价格较高，具有滋肝肾、补血、祛风寒、健步履、清虚火等功效。做成粥补肝益肾，养血润燥，还可消除脑力疲劳，常吃有利于记忆力减退、精力不集中、多梦、失眠等症状的改善。

银耳具有滋养强壮、镇静、止血的作用，常用于治疗喉痛。而菊花具有解热、镇静作用。

西瓜及绿茶具生津止渴功能，而薄荷也有提神醒脑、镇静情绪作用，搭配煮茶饮用，让口气更清新爽口。

芍药可纾解肌肉紧张，促进血行，并具有镇痛的功能。且醋可促进食欲，具有帮助消化的功能，适合腹胀、腹痛者饮用。

蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

此搭配有清热消毒、靓肤的功效。

芦荟性寒味苦，有通便清热、杀虫等功效，可以作为药材，配木耳对糖尿病的治疗有很显著的疗效。

莲子很适合高血压、冠心病患者食用，有养心安神、健脾止泻的功效。对产后虚弱、失眠、多梦也有一定疗效。木瓜能帮助消化及清理肠胃，还可以抗癌、防衰老和降血压。

水鸭有除虫、消肿，治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒、透表清瘟的功效。两者相配，具有滋润肌肤、消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

清凉消火、生津润喉。

鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精作用。地黄有养阴生津、清热凉血的作用。

甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，还含脂肪、B族维生素等，自古视为滋补佳品。甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。三者相配功在补脾胃，益心肺，滋肝肾。

饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液，但口腔黏膜破损者，为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁，可直接饮用芦荟加冰糖，因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。

营养丰富，清凉解渴，抗癌防癌。

鸭舌草为雨久花科植物鸭舌草的嫩茎叶，又名水锦葵。鸭舌草含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷及多种维生素。鸭舌草性味苦凉，具有清热解毒的功效。鸭舌草与滋阴润燥的猪肉相配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。可用于治疗吐血症最适合于治疗虚弱干咳、体虚乏力、疔疮、丹毒、便秘等病症。 夏枯草为唇形科植物夏枯草的嫩茎叶。夏枯草含有极丰富的维生素如维生素C、维生素B2、维生素B6及胡萝卜素等。夏枯草与滋阴润燥、补中益气的猪肉搭配食用，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，具有散结、滋阴的功效。最适合于治疗消渴、烦热、咳嗽、营养不良、身体赢瘦、瘰疬等病症。

金银花为忍冬科植物忍冬等多种属植物的花蕾，又名双花、二花等。金银花含大犀草素、肌醇、皂甙、鞣质等有效成分。从食物药性来看，金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒大肠而引起的暴泻、痢疾。 金银花与清肺泻热、生津止渴的芦根搭配同食，具有解暑热、助消化的功效。对风热型发热较重的感冒有明显效果。适合于治疗消渴、肺热咳嗽、高热烦渴等病症。

无花果性味甘平，含有多种糖类、有机酸、酶、维生素C等，具有健胃清肠、消肿解毒、助消化的功效。常用以治疗肠炎、便秘、痢疾、痔疮等病症，民间还常用它来催发乳汁。猪蹄中含有胶原蛋白，具有通乳、滋润皮肤、防衰抗癌的作用，特别是猪蹄的催乳作用是久负盛名的。无花果炖猪蹄，适合于产后缺乳者食用。常食还可以润肤、美容。 无花果的果实含有20％左右的果糖和葡萄糖，极易为人体吸收利用。无花果中还含有枸橼酸、醋酸等有机酸。因此不仅对消化有利，而且具有清热润肠、止泻痢、治五痔等功能，还有驱虫、消炎、消肿生肌等作用。猪大肠具有润肠治燥、调血痢脏毒的功效，适合于治疗大肠出血、内痔便血以及肛裂便血等症。无花果与猪大肠搭配，更适合于治疗痔疮、便血等病症。

蒲公英又名孛孛丁、苗花苗，是一种颇受欢迎的野菜。它含有蛋白质、脂肪、粗纤维和大量的矿物质钙、铁及多种维生素如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，还含有蒲公英甾醇、胆碱、菊糖等有效成分。从食物药性来看，蒲公英性味甘寒，具有清热解毒、利尿散结的功效。蒲公英与清热解毒、消暑、利尿的绿豆相配，功效大增，具有清热解毒、利尿消肿的功效。最适合于治疗多种炎症及尿路感染、小便不利、大便秘结等病症。蒲公英与猪肉相配，具有解毒散结、滋阴润燥的功效。最适合于治疗 疔毒疮肿、瘰疬、目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等病症。

兔肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃、凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功 效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

三七为中草药，有止血行淤、消肿止痛作用。乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄苍白等症，具有较好的补益作用。

有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜，洁肤除雀斑。

枳椇肉质鲜嫩，甘甜酸口，可食可药。枳棋含有蛋白质、糖、脂肪、维生素等多种营养成分，其中含糖量极高，高达29％左右。从食物药性来看，枳椇性味甘酸平，具有清热、止烦渴、补中益气、润五脏、舒筋络的功效。猪心具有补血养心的功效，猪肺具有补肺的功效。三者搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气、滋阴润燥、补肺养血的功效。最适合于治疗肺结核咳嗽中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等病症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等病症。

吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。

鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜，效果尤佳。

老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可起到滋阴补肺的效果。

青豆健脾益气，补虚增肥，太子参补气养胃，黄芪能补肠胃、益气。此菜有益气、增肥的功效。

芦笋对高血脂心脏病、高血压动脉硬化以及癌症都有特殊的效 能。芦笋对促进胃肠的蠕动，预防白内障、牙龈出血、贫血、骨折 等都有功效。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。

黄芪是中药，有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、胡 萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃 虚弱消化不良、身体消瘦的女性食用。

补肝养血，滋肾益精。适用于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、失眠、脱肛、子宫脱垂等。

补肾益血，益气固表。适用于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症。对老年体虚、产后或病后体弱者更为适宜。

养血、益气、补肾。适用于精损肾亏所致的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠、自汗等。

补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等。

补益老人，化痰理气。适用于老人气虚、不能行痰致痰气郁结、胸胁满决、胁下作痛。凡气虚痰盛的老人皆宜，并治疝气。

补中益气，补精填髓。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等。

补益气血。适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌瘦等。

适用于肺阴虚的咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎以及津亏肠燥引起的大便秘结等。

适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚等。

适用于阴虚咳嗽、喘息、低热、盗汗等。健康人食用更能防病强身。

适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩张、低热、咯血以及妇女低热、白带过多等。

适用于肝肾阴虚、畏寒肢冷、阳痿、遗精、腰脚酸软以及乳痛初起等。

适用于久病体弱、消瘦、低热、盗汗。猪肉与冬虫夏草、沙参 适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠。健康人食用更能补血强身。

适用于肾阳虚所致的心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、尿清长、关节冷痛、阳痿。

适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等。

平肝息风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等。 糯米与山药、黑芝麻 补脾胃，益肝肾。适用于脾虚食少、肺虚喘咳、肝肾精血不足之眩晕、腰膝酸软、须发早白等。

健脾补虚，固精止泄，肾虚遗精，脾虚多汗等。

黑鱼、鸡蛋营养丰富，枸杞具有滋补肝肾、益精明目、强筋壮骨的作用。三者合用，既可滋阴补肾，健脑明目，又可为人体补充所需的多种营养物质。

鲈鱼、冬笋营养均很丰富。芫荽性温，味辛，含有丰富的营养。每100克芫荽中含蛋白质2克，糖类6.9克，脂肪0.3克，钙170克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜素3.77毫克，维生素C 41毫克。还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸及右旋甘露糖醇、黄酮甙等。三者共食，可提供人体所必需的多种营养成分。

每100克蚌肉中含蛋白质12.3克，脂肪12.3克，碳水化合物1.5克，钙73毫克，磷238毫克，铁2.9毫克，维生素All0毫克，维生素B10.11毫克，维生素B20.86毫克，尼克酸0.3毫克，能产热量693.88千焦。 当归具有补血调经、润肠通便之功效，与鹌鹑蛋，蚌肉共用，对人体有益，宜常食。

山药含丰富的糖、蛋白质、纤维素、淀粉酶、胆碱、各种维生素及钙、磷、铁、碘等营养物质，具有补虚升举作用。 山药还是一种很好的长寿食品，适合体弱多病者和中老年人食用。山药中还含有可以分解蛋白质和碳水化合物的酶类，对人体有补益作用，常食对人体有益。

具有益气、养血、增智之功。黑木耳营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素，是一种滋补佳品，再和红枣、黄豆一同煮粥，使补益作用更加全面，老年人常吃很有好处。

活血祛风，止痛，补髓。适用于血虚眩晕、风寒头痛。 川芎，为伞形植物川芎的根茎，性味辛、温，人肝、胆、心经，含生物碱、内酯类、阿魏酸、挥发油等。具有活血、祛风、止捅等功效。 白芷，为伞形科植物白芷的根，性味辛、温，人肺、胃经。含白芷甲素、白芷乙素及白芷毒素等。功能解表，祛风，止痛。 猪脑，性味甘、寒。功能补髓。

补肝肾，温肾肠。适用于肾虚腰冷、夜多小便、小儿遗尿。 肉桂炖鸡肝源自古方，《本草纲目》亦记载用鸡肝、肉桂捣丸服，治睡中遗尿。 肉桂功能温肾壮阳，暖脾胃，通血脉，治命门火衰。《本草经》说它能“补中益气”。 鸡肝，性味甘、微温，人肝、肾经，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及多种维生素等。功能补肝肾。

南杏甘平，润肺止咳化痰。红枣甘微温，益气安神，滋润肌肤。鸡肉甘平，补益五脏，益气补血，味道鲜美。

乌骨鸡味甘性平偏温，益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，为补虚之佳品，能补一切虚弱之体；杜仲，味甘微辛性温，为补肚肾、壮筋骨、安胎良药；桑寄生，味微苦性平，能补肝肾，强筋骨，止漏安胎。杜仲、桑寄生自古以来就作为安胎之品。

白果有缩小便、止白浊功效，与健脾固肾的莲子同用，收敛止带之功效更佳。白果莲子炖鸡便是一味功能健脾固肾、收涩止带的民间食疗方，对于病后体弱或劳倦损伤，脾肾不足，症见腰脚酸软、带下量多、清稀无臭、面色苍白、神疲乏力等妇女有疗效。

鲜人参炖乳鸽，对气津不足，虚劳体弱，症见食少倦怠，虚汗气短，形体消瘦人士有帮助。

生粉葛性味辛凉，有解肌退热、生津止渴、松弛筋肌之功用。鲫鱼性味甘辛，可治脾胃虚弱、纳少无力、水肿、痢疾等。猪排骨性味甘平，补阴，益髓润燥。

甲鱼性味甘平，功能滋阴凉血。主治骨蒸劳热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬等。山药、圆肉、甲鱼能健脾益气、养阴润肺。

凉血祛风，行气通络。用于痛风、慢性关节炎和关节畸形、大便后下血等症。 凌霄花，别名堕胎花、倒挂金钟、紫葳。我国南北各地都有分布。夏季开花，花大，顶生聚伞圆锥花序，花冠赤黄色或鲜红色，漏斗状钟形。蒴果细长，豆荚状。种子多数扁平，两端具翅。凌霄以花及根人药，能破血祛淤，通经，常栽培于庭园中，作篱墙或棚架供观赏。花可浸酒服或煎煮饮服。

补肾，益精。适用于阳痿、遗精、肾虚腰痛等。 肉苁蓉，为列当科植物苁蓉带鳞片的肉质茎，性味甘、咸、温，入肾、大肠经，含生物盐及结晶性中性物质。功能补肾益精，润燥滑肠。

补肾，益精，明目。适用于肾虚阳痿、肾虚腰痛、肾虚耳鸣、夜多小便、老人视蒙等。 枸杞叶羊肾粥源自古方。《圣济总录》记载“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤。”枸杞叶，为茄科植物枸杞的嫩茎叶，性味苦、甘、凉，人心、肺、脾、肾经，含甜菜碱、芸香甙、琥珀酸、草酸及多种氨基酸等。功能补虚益精，清热止渴，祛风明目。

祛痰散结，消肿止痛，适合痰火旺盛患者、肠胃虚弱人士食用。 芋头荤素成宜，质地细软，容易消化，特别适用于脾胃虚弱、肠胃病、结核病及老年和儿童食用。 芋头有水、旱二种，旱芋出产于山地，水芋则种植于水田。水芋较为好吃，其中尤以广西荔浦县的槟榔芋最有名，色淡紫，香味浓。芋头的营养丰富，含蛋白质、脂类、钙、磷、铁等，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、淀粉质等。此外，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有护齿、防龋的作用，想牙齿坚固，日常不妨煲些香芋粥食用。中医认为，芋头甘辛、性平，生用有毒，性滑，其食疗功用是消疬散结，主治瘰疬、中毒、腹中癖块等。

苎麻根，为荨麻科植物苎麻干根及根茎，味甘性寒无毒，功能清热、止血、安胎；大枣，味甘性平，补益中气，养血安胎；糯米，味甘性微温，补脾胃益气血。综合本方有清热补虚、止血安胎之功。

菟丝子，味甘性平，具有补不足、益气力、久服明目、轻身延年之作用。它不温不燥，补而不腻，滋补肝肾，为一味平补阴阳的药物，不论阴虚阳虚都可服用。古今都把它作为补虚安胎之上品。粳米，味甘性平，补脾胃、养五脏、益气血。综合有补虚损、益脾胃、安胎的作用粳米与松子仁、枸杞、莲子 健脾养胃，益肝肾，降血压，提高身体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同用。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁功能滋养身体、润肺、滑肠、防便秘。用此三味材料与粳米煮粥，常服可改善体质，对中老年人尤其适合。

对肾虚耳鸣及神经衰弱之失眠有效，若耳有原发性晕眩之耳鸣及伴有头痛之失眠则可能失效。核桃肉，功能补肾固精，温肺定喘，补脑，润肠。《医林纂要》记载它有“补肾，润命门，固精”的功效。五味子，功能滋肾、敛肺、涩精、生津、收汗。《本草经》记载它有“主益气，治咳逆上气、劳伤赢瘦，补不足，强阴，益男子精”的功效。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，又具补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻，益肾固精。适用于气血虚弱的身体瘦弱者。