出自「圣济总录」
耳聋、耳鸣，如风水声。
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猪肾（去筋膜，细切）一对、陈橘皮（洗，切）半分、蜀椒（去目并合口，炒出汗）三十粒
将猪肾剖开，剔除内部的白色筋膜，然后切成细小块。
目的肾中筋膜腥膻且可能影响口感，去除后炖煮可使药膳更洁净、易于消化吸收。
将陈橘皮用清水洗净，切成细丝或小块。
目的清洗去除表面灰尘杂质，切细以便于煮出有效成分。
将蜀椒去除果柄及闭口不裂的果实，放入锅中用小火翻炒，炒至发出响声并渗出油分，取出放凉备用。
目的去目和闭口可减少辛燥刺激；炒出汗能降低其烈性，增强温中散寒止痛之效，且便于服用。
用五味汁作羹，空腹食。
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