出自「圣惠」
五劳七伤,阳气衰弱,腰脚无力。
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羊肾一对(去脂膜,细切)、肉苁蓉一两(酒浸一宿,刮去皱皮,细切)
将羊肾剖开,去除内部的白色脂膜(即肾盂和脂肪组织),用清水冲洗干净,然后切成细丝或薄片备用。
目的去除脂膜可减少腥膻气味,并避免油腻碍胃,使药膳更易消化吸收。
取肉苁蓉用黄酒浸泡一整夜(约12小时),使其软化,然后用刀刮去表面的黑色皱皮,再切成细丝或薄片。
目的酒浸能增强温补肾阳的作用,并软化药材便于切制;刮去皱皮可去除杂质和苦涩味,使药性更纯和。
上药相和作羹,著葱白、盐、五味末等,一如常法,空腹食之。
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肉苁蓉:甘、咸,温。归肾、大肠经。补肾阳,益精血,润肠通便。