杏仁酝酒

出自「圣济总录」

杏仁酝酒

圣济总录 出处:《圣济总录》卷十一

功效主治

原文

风腲腿,四肢不收,失音不语。

译文

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方剂组成

原文

杏仁(汤浸,去皮尖双仁)三斗、糯米一石(簸去糠)、麦曲二十斤(焙令干,捣为末)

现代用量转换
杏仁 三斗 (汤浸,去皮尖双仁) 糯米 一石 (簸去糠) 麦曲 二十斤 (焙令干,捣为末)

炮制说明

杏仁 汤浸,去皮尖双仁

将杏仁用热水浸泡,去除外皮和尖端(双仁者需去除),然后捣碎备用。

目的汤浸去皮尖可降低毒性,缓和药性,避免刺激咽喉和肠胃。

糯米 簸去糠

将糯米用簸箕扬去米糠和杂质,只留干净的米粒。

目的去除米糠可使酒质更纯净,避免杂质影响发酵和口感。

麦曲 焙令干,捣为末

将麦曲用微火烘烤至完全干燥,然后捣碎成粉末。

目的焙干可去除水分,防止霉变,捣末后更易与米混合发酵。

用法用量

原文

先取杏仁二斗捣,更入砂盆内烂研,渐入水八斗,旋研旋绞,取汁令尽去滓。煎取四斗尝之,若香滑则熟。倾入不津瓮中,如法盖覆,作三料酝酒。第一酝:取糯米六斗,坎作饭,用曲末十二斤拌和;又取杏仁四升烂研,渐以水一斗六升,煎取八升,寒温适宜,投入前药瓮中酝之,令米糜溃。第二酝:取糯米二斗炊饭,用曲末四斤拌和;又取杏仁三升研烂,渐以水一斗一升,煎取六升,寒温适宜,投入前药瓮中。第三酝:用米、曲、杏仁水汁,一切依第二酝法。上三酝即毕,用蜡纸密封,莫令气泄,于静处安,候香熟。每服五合,不拘时相续饮之。常令半醺,无至醉吐为妙

译文

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