出自「圣惠」
羸瘦久积虚损,阳气衰弱,腰脚无力。
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白羊肾一对(去脂膜,切)、肉苁蓉一两(酒浸一宿,刮去皱皮,切)、葱空三茎(去须,切)、羊肺三两(切)
将白羊肾表面的脂肪和薄膜去除干净,然后切成薄片或小块备用。
目的去除脂膜可减少腥膻味,使药膳更易入口,同时避免油腻碍胃,利于吸收。
取肉苁蓉用黄酒浸泡一整夜,第二天取出,用刀刮去表面的皱皮,然后切成薄片或小块。
目的酒浸能增强温补肾阳的作用,并软化药材便于切片;刮去皱皮可去除杂质和苦涩味,使药效更纯。
将葱的根须剪掉,洗净后切成小段。
目的去除根须可减少泥土和杂质,使汤羹更洁净。
将羊肺洗净,切成小块或薄片备用。
目的切块便于煮熟和入味,也方便食用。
以上并于豉汗中煮,入五味作羹。空腹食之。
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肉苁蓉:甘、咸,温。归肾、大肠经。补肾阳,益精血,润肠通便。