出自「圣惠」
羸瘦久积虚损,阳气衰弱,腰脚无力。
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白羊肾一对(去脂膜,切)、肉苁蓉一两(酒浸一宿,刮去皱皮,切)、葱白三茎(去须,切)、薤白七茎(去须,切)、粳米一合
将新鲜的白羊肾剖开,去除内部的白色脂肪膜(脂膜),然后切成薄片或小块,用清水冲洗干净备用。
目的去除脂膜可减少腥膻味,使药膳更易入口,同时避免油腻碍胃,利于消化吸收。
取肉苁蓉30克,用黄酒浸泡一整夜(约12小时),取出后用刀刮去表面的皱皮(老皮),再切成薄片或小块。
目的酒浸能增强温补肾阳、润肠通便的作用,同时去除杂质和不良气味;刮去皱皮可使药效更易煎出,口感更佳。
取葱白三根,切掉根须部分,只保留白色茎部,然后切成小段。
目的葱须通常不入药,去除后使药膳更洁净,葱白能通阳散寒,切段利于煮出有效成分。
取薤白七根,切掉根须,只保留鳞茎部分,然后切成小段。
目的去除须根可减少杂质,薤白能通阳散结、行气导滞,切段后更易煮出药味。
上先将羊肾及苁蓉,入少酒炒后,入水二大盏半,入米煮之,欲熟,次入葱白、薤白煮作粥,入五味调和,空腹食之。
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葱白:辛,温。归肺、胃经。发汗解表,散寒通阳。
薤白:辛、苦,温。归心、肺、胃、大肠经。通阳散结,行气导滞。
肉苁蓉:甘、咸,温。归肾、大肠经。补肾阳,益精血,润肠通便。