羊肾羹

出自「圣惠」

羊肾羹

圣惠 出处:《圣惠》卷三十六

功效主治

原文

风虚耳聋。

译文

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方剂组成

原文

黄耆半两(剉)、羊肾一只(去脂膜,切)、杜仲半两(去粗皮,炙微黄,剉)、磁石五两(捣碎,水淘去赤汁,绵裹悬煎,不得到锅底)、肉苁蓉一两(酒浸一宿,刮去皱皮,炙干)

现代用量转换
黄耆 半两 约15g (剉) 羊肾 一只 (去脂膜,切) 杜仲 半两 约15g (去粗皮,炙微黄,剉) 磁石 五两 约150g (捣碎,水淘去赤汁,绵裹悬煎,不得到锅底) 肉苁蓉 一两 约30g (酒浸一宿,刮去皱皮,炙干)

炮制说明

黄耆 剉

将黄芪用刀切成小块或薄片。

目的切碎便于煎煮,利于有效成分溶出。

羊肾 去脂膜,切

去除羊肾表面的脂肪和筋膜,然后切成小块。

目的去除腥臊味和多余脂肪,使药膳口味更佳,便于服用。

杜仲 去粗皮,炙微黄,剉

刮去杜仲表面的粗糙外皮,然后放入热锅中用文火炙烤至表面微黄色,取出切碎。

目的去粗皮可保证药效纯净,炙制可增强补肝肾、强筋骨的作用。

磁石 捣碎,水淘去赤汁,绵裹悬煎,不得到锅底

将磁石捣碎成小块,用水淘洗以去除所含的红色浑浊汁液,然后用纱布包裹,悬挂在煎药锅中,使包裹不接触锅底,进行煎煮。

目的捣碎并水淘可去除非药用部分和杂质,悬煎可使磁石的矿石成分缓慢溶出,避免沉底焦糊。

肉苁蓉 酒浸一宿,刮去皱皮,炙干

将肉苁蓉用黄酒浸泡一夜,取出后刮去表面皱缩的外皮,然后放入热锅中用文火炙烤至干燥。

目的酒浸能增强其补肾壮阳的功效,去皮使药质纯净,炙干便于保存和应用。

用法用量

原文

以水三大盏,先煮磁石,取汁二大盏;去磁石,下黄耆等,文煎,取一盏半;去滓,入羊肾、粳米一合,葱白、生姜、椒、盐、醋一如作羹法。空心服之,磁石重重用之无妨。

译文

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方解

磁石:咸,寒。归心、肝、肾经。镇惊安神,平肝潜阳,聪耳明目,纳气平喘。

杜仲:甘,温。归肝、肾经。补肝肾,强筋骨,安胎。

肉苁蓉:甘、咸,温。归肾、大肠经。补肾阳,益精血,润肠通便。