野菜类

    马齿苋《本草经集注》

    马齿草、瓜仁菜、瓜子菜。

    酸，寒。入大肠、肝、脾经。

清热祛湿，散血消肿，利尿通淋。

    1.肠炎痢疾：鲜马齿苋250g，洗净水煮去渣，加入淘净大米500g，继续煮成粥，每日食用2次《圣惠方》     2.尿血：鲜马齿苋6O-120g，车前草7株，水煎服。《家庭食疗手册》     3.尿道炎：马齿苋60g，生甘草6g，水煎服，每日1剂，连续服用。《家庭食疗手册》     4.小便热淋：马齿苋汁服之。《圣惠方》

    脾虚便秘者及孕妇禁食，忌与鳖同食。

    

    为马齿苋科植物马齿苋PortulacaoleraceaL．的全草。     马齿苋可作菜蔬食用。药用对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。     抗菌试验表明，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。民间以马齿苋与肉末作馅，包馄饨、饺子食用，能清利肠热，止泻止痢。

    1.《本草经疏》:“马齿苋辛寒，能凉血散热，故主散结，治痈疮疔肿。”     2.《唐本草》：“饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖，小儿尤良。”

    枸杞莱《江苏植物志》

    枸杞头、枸杞苗、枸杞叶。

    苦、甘，凉。入肝、肾经。

清热补虚，养肝明目，止带。

    1.阳气衰弱，腰脚疼痛，五劳七伤：枸杞叶500g，羊肾一对，米1500g，葱白十四茎。上四味细切，加水煮粥，空腹食。《圣济总录》     2.五劳七伤，房事衰弱：枸杞叶500g，粳米1000g，以豉汁500ml相合，配以葱白少许，调和食之。(《圣惠方》枸杞粥方)     3.视力减退，夜盲：枸杞菜60g，柄猫草30g，夜明砂9g，猪肝120g，水煎服。《陆川本草》     4.年少妇人白带：枸杞尖作菜，同鸡蛋炒食《滇南本草》

    

    

    为茄科植物枸杞LyciumchinenseMill．的嫩苗。     枸杞嫩苗能炒菜、泡茶、煮粥、作羹，可清火明目，治疗阴虚内热，肝火上升，头晕目糊等。枸杞子入药功胜于嫩苗。枸杞根皮名地骨皮，入药可清退低热。地骨皮露有清凉消暑退热功效，可作夏季清凉饮料。

    1.《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人去虚劳。”     2.《药性论》：“和羊肉作羹，益人，甚除风，明目；若渴可煮作饮，代茶饮之，发热诸毒烦闷，可单煮汁解之。”

    马兰头《救荒本草》

    鸡儿肠、路边菊、紫菊。

    辛，凉。入肝、胃、肺经。

清热凉血，利尿消肿。

    1.鼻衄，齿衄，紫斑，咯血：马兰头3O-60g煎汤服，或马兰头切细，出水，盐、糖、麻油拌食。《福建民间草药》     2.咽喉肿痛：马兰头15g，煎汤服。     《江西民间草药》     3.水肿尿涩：马兰头一虎口，黑豆，小麦各一摄。酒、水各一盅，食前温服，以利小便。     《简便单方》

    

    

    为菊科植物马兰Kalimerisindica(L．)Sch-Bip．的嫩芽。     马兰的全草及根可作药用，主治同嫩芽，煎服力更强。马兰根蒸露，可作饮料，能清热和治痔疮出血。《饮食须知》曰：“腌藏作茹，甚良。”患痔者宜食。

    1.《本草纲目》：“马兰治血与泽兰同功。近人用治痔漏云有效。春夏取生，秋冬取干者，不用盐、醋，白水煮食，并饮其汁或以酒煮，焙研糊丸，米饮服之，仍用煎水，入盐少许，日日熏洗之。”     2.《日华子本草》：“根、叶破宿血，养新血，止鼻血、吐血，合金疮，惭血痢，解酒疸及诸菌毒，生捣敷蛇咬。”

    苜蓿《名医别录》

    木栗、怀风、金花菜。

    甘，凉。入胃、小肠经。

清热利湿，排石。

    1.膀胱结石：鲜南苜蓿90-150g，捣汁服。《中草药手册》     2.浮肿：苜蓿叶15g，研末，豆腐一块，猪油150g，炖熟一次服下，连续服用。     《吉林中草药》

    

    本品所含的大豆黄酮及瓜氨酸有利尿作用。苜蓿素对离体小鼠肠道有松弛作用。此外，还有轻度雌激素样作用。

    为豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL．南苜蓿MedicagohispidaGaertn．的茎叶。     苜蓿炒煮时放少量白酒，味清香鲜美。嫩头晒干盐腌，暑天当蔬菜食用，爽口佐餐。对尿路结石患者有辅助治疗作用。

    1.《食疗本草》：“利五脏，洗脾胃间邪气，诸恶热毒。”     2.《日华子本草》：“凉，去腹脏邪气，脾胃间热气，通小肠。”     3.《现代实用中药》:“治尿酸性，膀胱结石。”

    荠菜《千金·食治》

    护生草、沙荠。

    甘，凉。入肝、肾、脾经。

和脾，利水，止血。

    1.阳症水肿：荠菜根30g，车前草30g，水煎服。《广西中草药》     2.内伤吐血：荠菜30g，蜜枣30g，水煎服.《湖南药物志》

    

    药理研究证明，荠菜煎剂具有兴奋神经，促进呼吸，降低血压和缩短动物凝血时间等作用。《现代实用中药》中指出荠菜能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛及视网膜出血。”

    为十字花科植物荠菜Capsellabursa-pasforis(L·)Medic．的茎叶。     荠菜具有济世护生之能，被称为菜中甘草。烹制后的荠菜味道鲜美，口感柔嫩，可作荤素馅。适合于有尿路疾病(尿路感染、尿路结石)、前列腺炎及乳糜尿者经常食用，有防治作用。

    1.《名医别录》：“味甘、温，无毒。主利肝气，和中。”     2.《本草纲目》：“根叶烧灰治白痢极效。     3.《千金要方·食治》：“杀诸毒，根主目涩痛。”

    刺儿菜《本草拾遗》

    小蓟。

    甘、苦，凉。入肝、脾经。

凉血止血，清热解毒。

    1.心热吐血口干：生藕汁、生牛膝汁、生地黄汁、小蓟根汁各50ml，白蜜一匙。上药相和，搅令匀，不计时候，细细呷之。《圣惠方》     2.舌上出血，或大衄：刺蓟一握，研绞取汁以酒半盏调服。如无生汁，只捣干者为末，冷水调下10g。《圣济总录》     3.妊娠胎坠后出血不止：小蓟根叶(锉碎)、益母草(去根、切碎)各150g。以水三大碗，煮二味烂熟去滓至一大碗，将药于铜器中煎至一盏，分作二服，日内服尽。《圣济总录》

    脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。

    

    为菊科植物小蓟Cephalanoplossegetum(Bge．)Kitam．的全草或根。     本品干燥后入药。有清热、消炎、止血及恢复肝功能、促进肝细胞再生作用，故凡有过肝炎、热淋、尿血及其他肝病、尿道疾病者，均可作为菜茹，经常食用。

    1.《本草拾遗》:“破宿血，止新血。暴下血，血痢，金疮出血，呕吐等，绞取汁温服。     2.《日华子本草》:“根，治热毒风，并胸膈烦闷，开胃下食，退热，补虚损。苗，祛烦热，生研汁服。”     3.《本草纲目拾遗》:“清火疏风豁痰，解一切疔疮痈疽肿毒。”