水果与相关食物相克

人们吃鱼、虾的时候，或者吃完鱼、虾后，食用诸如柿子、葡萄、山楂、石榴、青果等含鞣酸较多的水果，这样会有害于健康。 这是为什么呢?因为鱼、虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸较多的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使钙质和鞣酸结合成一种新的不消化的物质，能刺激胃肠，引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状。由此可见，饮食卫生，不仅包括“卫生”，更重要的是饮食科学。不能混食的食物混食了，同样容易生病。 不要在吃鱼、虾的同时，吃一些含鞣酸过多的水果。吃完了鱼、虾，也要隔几小时再食用这些水果。

同食容易患甲状腺肿。

章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不进，可养血益气。柿子甘涩性寒，因都属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃致腹泻。同时，章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。由此可见，凡是进食丰富蛋白食物后，都不宜马上吃柿子。

吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。

海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。

紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。

柿子味甘性寒，能清热生津、润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘性平，补虚气，益气力，强肾阴，内含大量糖类等营养物质。这两种食物分别食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体不利。因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者需要去医院开刀治疗。所以，白薯与柿子是不宜同时食用的。

酒味甘辛微苦，性大热有毒。而柿子性寒，二者不宜同食。人们在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与柿子相克，发生生化反应后形成凝块，既难于消化又不易排出，久之就会成病。另外，酒类人胃刺激肠道分泌增加，柿 中鞣酸与胃酸相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿子石，造成肠道梗阻，故两者不宜同食。

吃过柿子后，不可多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。

螃蟹中含有蛋白质较多，吃螃蟹时吃柿子，蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。所以柿子不可同食。

梨性甘寒冷利，吃梨喝开水，必致腹泻，这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”。又说：“多食令人寒中蒌困”，所以一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。

蛤类品种很多，常见的有沙蛤、文蛤等。蛤类营养丰富，味道鲜美，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质钙、镁、磷，微量元素铁、铜、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有一些酶类(如维生素B1分解酶等)。蛤类属海产品，大多咸寒，其性与蟹类相似，柑、橘为聚痰之物，所以皆不宜同食多食。

柑、橘的食物药性虽有偏温偏寒之别，但都有聚湿生痰的特性，而螃蟹性寒凉，若与柑、橘同食，必致痰凝而气滞。特别是气管炎患者，更要忌二物共食。

同食会使人走路脚软，可以喝大蒜汁治疗。

这两种食物如果同食，容易发生呕吐。

这两种食物如果同食，容易引起肚子痛。

同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。

山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维 生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食 猪肝后，不宜食山楂。

山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解 酶，若与山楂同食，维生素C被分解破坏。所以不能同食。

一般海味(包括鱼、虾、藻类)除含钙、铁、碳、碘等矿物质 外，都含有丰富蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混 合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增 加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状，不宜同食。

青鱼肉含蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸等，矿物质钙、磷、铁等。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾。但李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜多食李子。脾胃虚弱，消化不良，血热患者，更应忌食。

同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。

《开宝本草》记载“饮酒食核桃令人咯血”.因为核桃性热，多食生痰动火，白酒甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张、肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，若与核桃共食，亦可致病。

生菱属于凉性，多食令人腹胀；蜂蜜性凉滑润，二者同食，易致消化不良，腹胀、腹泻，故生菱与蜂蜜不宜同食。

同食会引起身体不适。

同食会使胃不适，感觉胀痛。

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

同食会引起肚子痛。

同食会胃痛。

同食不利于蛋白质的吸收。

同食会消化不良。

同食影响胃肠的消化。

同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。

同食会中毒。

同食会使人昏倒，多吃会导致死亡，应及时吃牛黄丸3粒。

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。