胰腺病与相关食物相克

因为消化脂肪的胰脂肪酶分泌发生障碍，而胰脂肪酶主要由胰腺分泌，当胰腺发生炎症时，脂肪的消化就要受到严重影响，所以要在急性期禁用肉汤、蛋黄等食品。

牛奶、鲜瘦肉、鱼虾、禽类等高蛋白质食品主要经胰液中的蛋白酶分解为氨基酸，所以必须限制，以免加重胰腺负担。