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食

食疗本草

孟显 · 唐

《食疗本草》为世界现存最早的食疗专著,由唐代孟诜原著、张鼎增补。书中详述食药两用动植物的性味功效、烹制方法与饮食禁忌,系统总结唐以前食疗经验,开创中医食物疗法专科,对后世药膳学影响深远。