（一）谷类

味甘，性平，无毒。入肝、脾、肾三经。其色如酱，其状如虱。九蒸，晒。养血润肠，燥结焦烦诚易退。补中益气，风淫瘫痪岂难除。坚筋骨，明耳目，轻身不老。长肌肤，填脑髓，辟谷延年。补阴是其本职。又去风者，所谓治风先治血，血行风自灭也。李廷飞云，风病患久服，步履端正，语言不謇。神农收为上品。道书载其功能，洵服食之佳品。但令人肠滑，得白术并行为胜。胡麻即黑芝麻，除上述者外，又能补肝肾，能润五脏，虚风眩晕，病后虚羸，须发早白，产妇乳少，常服之，均有益。