出自「饮膳正要」
虚劳,腰膝无力。
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羊骨一付(全者,捶碎)、陈皮二钱(去白)、良姜二钱、草果二个、生姜一两、盐少许
取一整付羊骨,保留全部骨骼,用锤子或重物将骨头敲碎成小块,便于熬煮出味。
目的捶碎羊骨可以增加与水的接触面积,使骨髓和骨中的营养成分更容易溶出,增强补益效果。
将陈皮用清水润软,刮去内层的白色橘络部分,只保留外层的红色果皮,切丝或切块备用。
目的去白(刮去内层白色部分)可以减轻陈皮的燥性,使理气化痰的作用更温和,避免伤阴。
以水二斗,慢火熬成汁,滤出澄清,如常作粥;或作羹汤亦可。
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生姜:辛,微温。归肺、脾、胃经。解表散寒,温中止呕,化痰止咳,解鱼蟹毒。
草果:辛,温。归脾、胃经。燥湿温中,截疟除痰。
陈皮:苦、辛,温。归脾、肺经。理气健脾,燥湿化痰。